喜辣屋小雞小魚：石鍋雞制法

發(fā)布時間:2022-01-08 來自: 沈陽喜食樂餐飲管理有限公司瀏覽次數(shù):709

今天讓我們跟隨喜辣屋小雞小魚小編的腳步來詳細(xì)的了解一下關(guān)于石鍋雞制法的相關(guān)知識，希望我們的分享能夠讓您較好的了解石鍋雞。

喜辣屋小雞小魚

1、大火將水燒沸，雞氽水后沖涼洗凈，放入囟水中，中火囟制1小時后取出，切成2厘米長的段，紅椒、洋蔥、姜、蒜等切片待用,蒜苗切1厘米長的段。

2、大火燒油至五、六成熱先離火，放入雞略炸上色后，撈出瀝油。

3、鍋放底油，燒至六成熱，下紅椒、姜、蒜、洋蔥大火煸香，加入鹽、味精、雞、蒜苗段大火翻炒5秒鐘出鍋裝入燒熱的石鍋即成。

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