筷樂(lè)喜辣屋：石鍋魚(yú)調(diào)料的優(yōu)勢(shì)是什么？

雖然現(xiàn)在餐飲商場(chǎng)巨大，可是每個(gè)區(qū)域基本就那么多顧客，而且不斷有新的餐廳加入競(jìng)爭(zhēng)。顧客有了更多的挑選。只需顧客開(kāi)端分流，餐廳生意自然會(huì)下滑。應(yīng)用于餐飲行業(yè)，那么石鍋魚(yú)調(diào)料有什么長(zhǎng)處？

筷樂(lè)喜辣屋：石鍋魚(yú)調(diào)料有什么長(zhǎng)處？

可以下降決策本錢(qián)。在挑選性不大的情況下，顧客可以快速做出判斷。如果挑選太多，顧客就會(huì)猶疑，甚至決議拋棄消費(fèi)。這說(shuō)明產(chǎn)品關(guān)于餐廳的含義在于，下降了顧客的挑選本錢(qián)，讓顧客在挑選餐廳和菜品的時(shí)候有一個(gè)非常明確的方針，不至于猶疑之后拋棄消費(fèi)。其次，更有利于品牌的傳達(dá)。當(dāng)人們討論餐館和飯店時(shí)，他們總是習(xí)慣于加上一些特別美味的飯菜。一般品牌名都放在菜的前面，讓人更容易記住。

經(jīng)過(guò)口味的改變和食材的晉級(jí)，都可以成為非常有潛力的品類(lèi)。只需品類(lèi)契合這個(gè)條件，就有機(jī)會(huì)做大。做新穎的品類(lèi)可以一次性吸引一部分客戶(hù)。關(guān)于品類(lèi)挑選，首先要挑選有潛力的品類(lèi)。從一開(kāi)端就要和品牌定位相匹配。，承載品牌文明提高品牌勢(shì)能，助推品牌開(kāi)展，這是好產(chǎn)品的特色和任務(wù)。其次，好吃的菜叫好產(chǎn)品，也就是說(shuō)，方針選定后，要力求其味，從色、香、味、形四個(gè)維度反復(fù)雕刻，追求味覺(jué)、視覺(jué)、嗅覺(jué)。

另外，要想走向連鎖開(kāi)展，需要保證所有的好產(chǎn)品都是易于仿制，可以標(biāo)準(zhǔn)化的，讓顧客不管在哪個(gè)分店都能吃到心目中的“原味”。這是一種共同的烹飪方法。有些菜和其他菜不一樣，比如增加了哪些烹飪程序，甚至烹飪用了什么工具等等。

考慮到功率和重現(xiàn)性，石鍋魚(yú)可以做成半成品，出產(chǎn)速度夠快，可以減少客戶(hù)的等待時(shí)間。以魚(yú)為單一產(chǎn)品，可以呈現(xiàn)豐厚的種類(lèi)，易于仿制和傳達(dá)。而且魚(yú)的種類(lèi)可以多樣化，不必增加太多工序就可以豐厚種類(lèi)。有用的營(yíng)銷(xiāo)手段，促銷(xiāo)是讓顧客加深對(duì)菜品的形象。有常見(jiàn)的店門(mén)、燈箱廣告，還有其他紙質(zhì)資料，讓顧客更容易知道餐廳里什么好吃，哪些是店里的特色菜，而不是每次都需要專(zhuān)門(mén)的服務(wù)輔導(dǎo)。

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